ガストのキッチンで、モーニングの仕事を始めて、約1ヶ月。ゴールデンウィークはさんだので、1週間ちょっと前から、モーニング…

Question

ガストのキッチンで、モーニングの仕事を始めて、約1ヶ月。ゴールデンウィークはさんだので、1週間ちょっと前から、モーニングを教わりました。まだスピードが遅いし、オープニング作業、スタンバイ、解凍のチェック、スタンバイを一通りやってます。でも、週4働いてますが、覚えが悪いみたいな事を言われます。
言い訳っぽいですが、回数で言うと5回、やはり、遅いですか？少しずつでも、覚えでますが。アドバイスよろしくおねがいします。

Answer 1

モーニングをやってる者です。

モーニングはやればやる程、どんどん早くなっていきます。

メニューが少ない理由は、それだけ周りを一人で見る範囲が広いからなんですよ。

先に回答してる人は頭の中でシミュレーションと言ってますが、モーニングではそれが通じない。

スタンバイする数、等々、毎日が変化してます。

シミュレーションしても意味がない。
モーニングは体で覚えるのです。

スタンバイもやればやるだけ無駄な動きがなくなり、どんどん終わる時間も早くなります。

がんばれー(´▽｀)

Answer 2

慣れなので、これからも回数こなせば大丈夫かと思います。
モーニングはメニュー少ないですし、解凍とスタンバイも毎日決まり通りにやるので。
あとは、ティーチミー見たり、頭の中でオーダーのシュミレーションしてみたりなども早く覚えるコツですね。
朝早いけど頑張ってくださいね(^^)