食品関係に従事している方、ニオイには神経質になる必要がありますか？ シャンプーや整髪料、ボディソープや固形石鹸だとか衣…

Question

食品関係に従事している方、ニオイには神経質になる必要がありますか？
シャンプーや整髪料、ボディソープや固形石鹸だとか衣類の洗剤・柔軟剤香水とかニオイの強い食べ物もNGとかそいうのはありますか。
料理人とか製造会社とかでまた違うかもでしょうけど、
無香料や微香料のものでないとだめだったりしますか。

補足

食品本来以外の匂いがついたら台無しなのは理解できます。
整髪料や香水はつけない事で避けられますが、
各種洗剤類はすぐに影響出るんでしょうか？
洗濯石鹸って結構ニオイ強くないですか？
無香料のもの使うとかめっちゃ濯ぎまくるとかしてるんでしょうか？
それとも加工工場とかは作業着は会社が回収洗濯とかなのでしょうか。

Answer 1

ホテルや大きな工場の調理師のユニホームは、会社負担で専門の洗濯会社が回収して洗濯してくれるところが殆どです。
その際、匂いのする洗剤は使われていません。
ほぼ無臭です。

調理師は匂いの強い香水はつける人はいません。
調理場に入る際は必ず手洗い用の石鹸が置いてありますが、市販の物のように匂いがきつい物はありません。
業務用の石鹸です。

Answer 2

そんな厳しい料亭とかも、今はあるのかな？
食品製造業に従事すること40年、そんなルールは聞いたことがない。
よっぽど強い香水じゃなきゃ、何でも良いよ。
シャンプー当て、みなさん出来ますか？

Answer 3

香水や整髪料や化粧、最近では香り付きの柔軟剤を使わなければ大丈夫です。
食品にはよりますが、匂いが食品に移ると言っても、匂いの部分に擦り付けるくらいしないと移りません。

Answer 4

大きな調理施設や工場では、調理用の白衣や作業着は、会社か契約しているクリーニング屋が回収、洗濯という事も多いです。
個人や規模の小さい飲食店は自分で、洗濯する事が多いですが、最近、柔軟剤の香りが強い物が有ります、それはNGです。
弊社は香水はNGです。