給食センター

Question

給食センターで働くと検便が定期的に必要となると思いますが
どんな項目を検査するのですか？

Answer 1

「赤痢菌」・「サルモネラ属菌」・「O157」・・・・
一寸違います
サルモネラ菌・・サルモネラ感染症の原因菌は
サルモネラ（Salmonella enterica ）である。サルモネラは
その中が３,000種類以上の血清型に細分されており、
チフス性疾患をおこすチフス菌（S .Typhi ）およびパラチフス菌（S .Paratyphi A）も含まれる
またO157だけではなく数百種ある病原性大腸菌が対象に成っている

３種だけではなく
ブドウ球菌やカンピロバクターなど大別した種としては
「５種類」を調べることが多いです

Answer 2

食中毒が原因となる細菌検査になります。