ケーキ屋でアルバイトしてる高校生です 近所のケーキ屋でアルバイトしてます。 ここの店では２～３日前に作ったケーキ…

Question

ケーキ屋でアルバイトしてる高校生です

近所のケーキ屋でアルバイトしてます。
ここの店では２～３日前に作ったケーキをフツーに売ってます。それでもお客さんに聞かれたら本日作ったものです、本日中に食べてください、と案内しないといけません。
焼き菓子は１～2か月まえに作った物を売ってます。

嘘をつくのがめっちゃ嫌です。やめたいです。
一緒に働いてる主婦さんには「嘘をつくのが嫌という感覚はとても大事。アルバイトは嫌な思いしてまですることないよ。嘘をつかせてるんは同じ大人として恥ずかしいけどケーキの扱いはオーナーが決めることだから自分は何もできない、ごめんね」と言われました。
個人店ではよくあることだから大手のきちんとしたチェーン店でバイトするの方がいいかもねとも言われました。

本当によくあることなんですか？
こういうの気にしてたらどこの会社でも働けないんですか？

Answer 1

大手菓子店で働いていました。

ケーキは、製造から24時間経ったらお店には出せませんでしたね。

店長の差配で、廃棄か従業員持ち帰りかは、店によって違いましたね。

まだ食べられるのに、捨てるの、もったいないですけどね（笑。

しかし、3日前に製造、スポンジはともかく、生クリームやばそうですね。

きちんと管理されていたとしても、自分が客ならお金だしてまで、食べたくないケーキですね。食中毒を起こさないから、販売していいレベルと、美味しい、お金出して買うレベルを、同じにするのは、完全に感覚マヒしてます。それ買うなら、コンビニスイーツ買いますね（笑。

大手でも杜撰、みたいなコメントありましたけれど、今の時代SNSですぐ密告＆漏洩してしまうので、従業員が多い店では、迂闊なことはできないでしょうね。

向いてない、と短気にならず、良識あるお店でバイトしてみてから、決めてもよいと思いますよ？

とりあえず、そこのお店はやめた方がよいかと。

Answer 2

もちろん衛生関係に関して杜撰なお店もあります。
ただ、ケーキに関してはお店や工場などのきちんと食品衛生責任者の下で管理された環境下の中だけは本当に2〜3日保つケーキが多いです。大体が製造日から2日だとは思いますが、、
水分量が少ないガトーショコラやチーズケーキなどは3日保つところもあります。
ただ、お客様のところへ渡られた際には管理された環境下からは外れてしまうため当日中と説明しております。
またあえて当日中に作ったものですと伝えるのも2日前ですなどと正直に言ってしまうと、別日にその方が来られてこれは今日作ったものですと店員が説明してしまうとお店でもそれだけ保つから大丈夫だと思ってきちんとした保存もせずに翌日に召し上がられて食中毒になるという可能性があります。もちろん当日中のお召し上がりとお店は言っているので責任は本来ないのですがクレームにつながる可能性もあるので表向きそう言った説明をされているということもあります。

Answer 3

ケーキ屋で働いています。
うちの店では売り切れるように調整して製造しています。売れ残ることはほとんどないですね。製造数を管理することもスキルの内なのです。もし残ったらラストに入っている人が持って帰ります。
3日前に作ったケーキを売るのに罪悪感がないのなら、今日作ったと言わずに
「3日前に作ったけれど品質は今日作った物と変わりません」
と自信をもっていえるはずです。それができずに嘘をつかせる時点でおかしいです。しかも、社会経験の少ない高校生に言わせることに性質の悪さを感じます。失礼な言い方ですが碌な大人じゃないですよ。
そういうことをする経営者の下には、そういうことをしても平気な店員しか残らないのではないでしょうか。質問者様のように倫理感がある人は離れていき、倫理観のない人が残る。結果として非常識が罷り通る、という悪循環になっているのでしょうね。お客様のことより自分の都合を優先するのはサービス業として本末転倒ですしね。
社会には他にもたくさんアルバイトがあります。感覚が麻痺しないうちにおやめになることをおすすめします。

Answer 4

良くあるって言えば良くある事です
店売り何日って感じで作るので

焼き菓子に関しても製造での日持ちと販売での日持ちが違うので・・・