出し場の朝の仕込みについて教えて下さい。 スシローでアルバイトをしている学生です。 私は出し場をしていて、今…

Question

出し場の朝の仕込みについて教えて下さい。

スシローでアルバイトをしている学生です。

私は出し場をしていて、今度朝の仕込みをします。
そこで、天つゆと釜玉うどん、海鮮漬けのたれ（?）を作らなくてはならないのですが、
水とつゆの比率をわすれてしまいました。

わかる方教えて頂きたいです。
お願いします。

Answer 1

天つゆは釜玉だし1だしサーバーのお湯4
釜玉うどんは釜玉だし1水2
海鮮漬けは釜玉だし1水1しょうがです。