今週の月曜日からとある飲食店のキッチンでアルバイトをしていますが、既に辞めようか悩んでおります。

Question

今週の月曜日からとある飲食店のキッチンでアルバイトをしていますが、既に辞めようか悩んでおります。珈琲を売りにしているお店で、求人にも珈琲について学べるという内容がありました。私が将来携わりたいと思っているのが珈琲関係のお仕事なので、勉強をしたいという志望動機のもと採用されました。
しかし、いざ働いてみると想像と180度違いました。

まず、圧倒的な人手不足。
シフト表にはほぼ毎日同じ名前が長時間。
キッチンはお昼の忙しい時間帯でさえ1,2人で回しております。

今日はキッチンにベテランさんが一人もおらず、一応一通り出来る先輩に簡単に説明されたのち、初めてにも関わらず一人で調理を任されました。
きちんとメモはしていたのですが分からない事が多く、先輩は先輩で他のお仕事が忙しく聞くタイミングが掴めず。
当然料理が滞ってしまい、キッチンもできるベテランのホールの先輩が助けてくれました。
そりゃ分からないよね、教えられなくてごめんね。と優しく慰めてくれましたが、申し訳ない気持ちでいっぱいです。誰も悪くないのに。

ホールはホールで忙しくなり、また一人で任されました。
ひたすら教わった通りにメモを見ながら作り、先輩に許可を得てホールへ出しました。
レシピは間違いなく作り、盛り付けも先輩は上手だと言ってくれました。
しかし、個人的にはそうは思いませんでした。
主にパスタの調理をしたのですが、麺はくっついていないか、きちんとソースが絡んでいるか、そもそも美味しく出来ているのか、不安でした。
盛り付けも綺麗にできず、正直お客様に出すのが嫌でした。

決して安いお店ではありません。
お料理と時間に高いお金を払っていただいているのに、それに見合った料理かと言われたら自信を持って頷けません。
自分で自信が無いものをお客様へお出しする度に怖くなりました。

私は正直器用な方ではありません。
未経験okということと、慣れるまでは丁寧にサポートしますという求人内容を見て応募し、面接でもお話しいたしました。
それを分かってか、店長はたびたび様子を見にきては大丈夫かと聞いてくれます。

調理を覚えたらスイーツ、ドリンクと教わるのですが、珈琲にこだわるお店。
調理を教わる時間もないのに、ドリンクを教えていただける日が来るのでしょうか…。
そもそも私は珈琲を学ぶために応募したので、それを面接でお話した時に現状を教えて欲しかったです。
今思えば、人手が足りなさ過ぎて誰でも欲しかったのだと思います。

調理をしたり、ドリンクを作ったり。
そういう場所で働きたかったので、料理を作っている時に自分は何故ここで働いているのだろうとため息が出ました。
応募前に一度来店はしたのですが、情報収集不足も否めません…。

上記諸々の理由で辞めたいと思い始めています。
高いお店でこんな初心者に料理を作らせてお客様へご提供するというのもお店への信用を無くした理由です。

ですが、圧倒的人手不足。
既に1月頭までのシフトは組まされ、LINEのグループにも招待していただきました。
優しい先輩方が時間を割いて少しでも教えてくれ、店長も気に掛けてくれます。
人間関係は良好で恵まれているとは思うのですが、精神的に辛いです。
こういう場合はなんと言って辞めればいいのでしょうか…。
思っていた仕事内容と違う。
まだ慣れていないのにお客様へご提供するのに気が引ける。

本当に不安で、先輩が休憩の時にまかないを作りました。
先輩は味も盛り付けもばっちりだと言ってくれたのですが、それも私を辞めさせないためなのかな…と。

私は高校で精神疾患を患ったのち、専門学校に入学するも中途退学をしました。
高校で傷付けてしまった腕の傷のせいで、いくつか応募してみるも辞めさせられました。
やりたい事はあるのに、自分の責任で何も出来ない。
後悔しながら約2年間引きこもり、再度頑張ろうと思い応募し、採用されたお仕事です。
応募も面接も受け入れも、緊張で動悸を押し殺しながら受けました。
そんな頑張った過去の自分にも申し訳ない。
辞めたいけど、辞められない。

家から1時間、バスと電車を使ってのバイト先。
朝が苦手なので早起きし、ゆっくりと支度をしながら泣きそうになるのを堪えて行った3日間。
せっかくまともに仕事をして周りと同じレベルに立てると思ったのに、もう戻りたくない。
でも、この場所で続けるのも辛い。

拙い文章、支離滅裂で読みにくくすみません。
辞めた方がいいのか、続けた方がいいのか。
辞めるならばなんと言えばいいのか…。

辞める辞めないは最終的には私の判断だということは重々承知しております。
皆さんの意見を参考に出来たらと思っております。

飲食での諸々、不快な気持ちになりましたよね。
大変申し訳ございません。

Answer 1

私のことか？と思った文章でした。笑
私も過去に珈琲専門店のキッチンでアルバイトをしたことがあります。
そこはオープニングだったので、研修も充実、周りと同じスタート！ってのが売りだったもので。
私はキッチンは全くの未経験。接客は何度もして来てるからお手の物でしたけど、キッチンにも興味があったので「これはチャンスだ！」と思い応募→採用されてひとり楽しみにしていました。
しかし…… 現実は違いましたね〜
未経験なのは私だけ。なので店長含め社員さんは「できる」「わかる」ことを前提に研修をどんどん進めていくので、私はついていけませんでした。
周りが一発で料理を作る中、私だけ何度も何度も同じ料理を作らせて、その度に廃棄して…
周りのパートさんも最初は仲良くしてくれましたけど、私が出来ない子だとわかるや否や蚊帳の外。明らかなるハブにされました。笑
私はその当時20代半ばでキッチンのパートさんは店長含めみんな40代以降。まぁそりゃあ馴染めないよな。って今になって思うのですが、あそこまで露骨に態度に出されると「これだからおばさんは…」ってなりましたね〜。
で、私は結局そこは辞めたんですけども。貴方の文章を読む限り怒られたりハブられたりはしていないじゃないですか？
それってお店の人達は本気であなたに「申し訳ない」って思ってるんじゃないかなぁって。
悪意はないみたいなので、そんなに気にせずに「まぁ人手不足だからしゃーない」って思いながらゆっくりでいいので、仕事を覚えていけばいいのかなと思いますよ。
ただ家から遠いとか、気持ち的に無理だ……ってなるのなら辞めても大丈夫。辞めることは決して悪いことではないので。
そこは貴方の心と相談してみてください。
どちらにせよ！あまり自分を追い詰めずに気軽な気持ちで考えてみてください。
「まっ、頑張るか〜」って思える日もあれば、「あ、もう無理無理無理」ってなる日もあるかと思いますので、その気持ちに従っていいと思いますよ。

Answer 2

最近どこもこんな感じですよね。人手不足でバタバタ。

普通はそれに先輩や社員の暴言付きです。

なんか恵まれてるお店だと思うのは私だけなんですかね。

結局お店の雰囲気を作るのは人間です。

あなたが一人前になれば、お店のシフトも多少は楽になるんじゃないですかね？

Answer 3

頑張らなくていいと思います。自分に優しくすることを人生のベースに置けば、過去の自分に申し訳ないとか、泣きそうになるのを堪えるとか無くなります。ワクワクニコニコ生きていけるようになります。本当です。

ココロがしんどいので辞めます。と言えばいい。簡単に後腐れなくやめられるとおもいます。