移動販売のお仕事をしてる方にお聞きしたいのですが、キッチンカーとキッチントレーラーのそれぞれのメリットとデメリットって何…

Question

移動販売のお仕事をしてる方にお聞きしたいのですが、キッチンカーとキッチントレーラーのそれぞれのメリットとデメリットって何ですか?また、キッチントレーラーはそんなにメジャーではないんですか？

Answer 1

各自治体により見解が異なるのですが、ネガティブな判断例をお伝えすると、そもそもキッチンカートレーラー単体ですと移動店舗として認められないケースがあります。つまりトレーラーだったとしても「常に前のけん引元の車両を話してはいけない」と言う判断をされる事があると言う事です。

特にキッチンカーの多い東京ではこういった判断が多い事から主流になりずらいようのだと思います。

逆に切り離した場合は「固定の店舗」と判定されるため「上下水工事」「給湯器設置」等固定店舗と同様の設備基準と判断されるわけです。

注意してみていると常設していそうなトレーラーに何か三輪バイクなどが繋げてあるような光景を見たりもします。

これはこういった事をカモフラージュする為の「抜け道」のような考え方です。

車とトレーラーを合わせてた長さはかなりスペースを取る事から、各現場で受け入れられない傾向もあり、今後も主流にはならないかと思います。

厳密には保健所の判断ですので、一度管轄の保健所に確認していただくのが１００％の答えなると言う事を前提に参考にして頂ければと思います。