回答終了
全国チェーンのお店でも、「社員は数店舗に店長が一人だけ」というケースもあります。 社員がバリバリ働いていても一人しかいないので、他のお店は社員ゼロです。 その社員が休みの時は、全てのお店が社員ゼロです。 イレギュラー対応をどうするか、取り決めをしておく必要があります。
法的に、って意味ですか? 特に問題ありませんよ。 バイトと言っても社員と契約形態が違うだけで 従業員である事に変わりありませんし、 『必ず社員がいなければいけない』となると 例えば店長(オーナー)以外は全てバイトやパートの規模の小さい個人経営店とか店を閉めない限り 店長は一切休めない事になっちゃいます。
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