給食調理と飲食店両方働いた事のある方に質問です。 以前、居酒屋で調理のパートを4年程していました。

Question

給食調理と飲食店両方働いた事のある方に質問です。
以前、居酒屋で調理のパートを4年程していました。また、調理のパートをしたいのですが、ファミレスのキッチンにするか、保育園の給食作りどちらにするか迷っています。
もし、両方経験のある方がいたら、それぞれのメリット、デメリット教えていただけませんか？

尚、勤務時間、勤務曜日はどちらも希望が通りそうなので、仕事内容だけで判断したいです。
宜しくお願いします。

Answer 1

給食調理は短い期間ですが、3年程 飲食店でアルバイトをしています。

給食調理の方はどれだけマニュアルが守れるか。
自分が不味いと思っても分量を変えてはいけません。提供時間も守れないとダメですが、逆にいつから誰が何をするのか決まっています。
それから 何人かで協力して料理を完成させなければならないので、協調性も必要です。

飲食店のキッチンは、まず味覚が一般的であること（ファミレスだときっちり決まっているのかもしれません）。あとは1人でも調理ができますが、常時入ってくるオーダーに対して優先順位を付けて臨機応変に捌けるかどうかです。

メリット デメリットは上記の文からご自身で判断ください。