飲食店店長って意外と給与高くないですか？

Question

飲食店店長って意外と給与高くないですか？某サイトでは飲食店店長の平均年収は360万と書いてありました。28歳の平均年収が280万から350万なので同年代と比べたらそこそこ良い給与だと思うのですが、、、実際は違うのでしょうか？

Answer 1

飲食店店長です。

前職ではたしかに給与はある程度頂けておりました。
そして月３０時間のみなし残業、があったのですが
(実際に残業があろうがなかろうが３０時間分を固定支給するね！って制度）
実際の残業時間はそんな比ではなく、月４００時間労働を何月も経験しました。

また休日は月２～３回程度。
本気で死に掛けて体ぶっ壊しましたが、飲食仲間に話を聞くと
３ヶ月で休日０とか、一日の労働時間１７時間～１８時間とか
上には上が沢山いてびっくりします。

ことコロナ禍の一番厳しいときには、
「店長一人の人件費で予算オーバーだからな！」と言われて
（んな事いったってこれ以上は死ぬんですけど）と思った記憶が。

また飲食は求人詐欺がスタンダードな印象です。
実態は有給０、ボーナス０は当たり前として
労働時間月３００～４００ （残業手当は３０時間分のみ）
給与２６万～３６万（お前に失態はないし、２８万払うと書面契約したが
お前よりも貰っていない奴もいるんだ ２６万未満で我慢しろや！）
年間休日１２０ （んな訳あるかよ 月４回あれば十分だろ！？）

な前職・前々職でした orz

例えば１７時から深夜３時まで営業している店舗は営業時間１０時間です。
が、実際には仕込みの為１４時から出勤せねばならず
（更に人件費切迫の為バイトを使えないので １３時、１２時・・・）

深夜３時の店閉め後には片付け業務が待っています。
深夜は人件費が高いので当然店長が一人での片付けであり、
それが終われば日報業務が待っています。

コロナ禍でなく、売り上げや予算が潤沢にあれば
もう少し店長の負担も減ったかもですが、
予算圧迫の影響は店長一人に集約する為、
ある企業のように自殺者がでたり、
自殺には至らずとも体を壊して働けなくなり、
自己都合退職を余儀なくされる店長が後を経ちません。

勿論、見切りを早めにつけて辞められる店長も多いです。

このように求人に記載の給与額は魅力かもしれませんが、
時給計算するとバイトの時給を遥かに下回るのが飲食の実態ですね。

中には例外の企業もあると信じたいのですが・・・。
仕事内容は本当に大好きです。

Answer 2

飲食店経営者です。
幹部には月収が約40万払ってますが、これでも辞めて行きますよ！
かといって50万はムリ。

Answer 3

提示されている情報の真偽こそ私には分かりませんが、、、。
店長は部下を率いて店を運営する立場ですから、重要なポジションですよ。店長次第で業績は大きく変わります。
私なら、360万円でも安いと思いますね。