焼き鳥の移動販売みたいな仕事とか、委託で何か食べ物を売る仕事って、委託された人が、レジを通さないで商品を売って、その代金…

Question

焼き鳥の移動販売みたいな仕事とか、委託で何か食べ物を売る仕事って、委託された人が、レジを通さないで商品を売って、その代金をポケットにしまわれたら、わからないですよね？そうならないための対策ってしてるんですか？

Answer 1

仕入れ数と販売数（売上）、売れ残りの数を照らし合わせれば、誤魔化しているかどうかはおのずとわかってしまいます。
多少の廃棄（失敗したり、あやまって落としたり）はあるにしても、目にあまるような数であれば、即刻クビ。