はま寿司(フロア)で働いています、大学生女です。

Question

はま寿司(フロア)で働いています、大学生女です。オープニングバイトを始めて2ヶ月が経ちました。

以下の①～⑤のうち、仕事のできる人が任されるポジションを教えてください。(オープニングの影響か、ポジションは社員が決めています。)出来れば順番に並べて欲しいです。そのような決まりは無く、ただ単に得意不得意で決められているのかもしれませんが、よろしくお願い致します。

①ABバッシング
②BCバッシング
③センター/案内
④レジ
⑤ドリンク

Answer 1

オープニングで入ったはま寿司クルーです。
③④＞⑤＞①②ですかね。

③は全ての仕事をサポート無しにでき、視野が広く周りを見ることができ、わかりやすく言うならばリーダーに向いていると判断された人が入ることが多いです。
④も重要で、私の店舗では営業開始直後高校生は入れず、大学生以上で仕事を全て覚えた人が入っていました。
⑤は覚えてしまえば簡単ですが、アルコールはバイト経験のない未成年にとって最初は難易度の高いものです。固定メンバーで時間をかけて覚えていきました。
①②は高校生や接客にまだ不安がある人(自己評価、他者評価共に)が入っていました。ABCの順にお客様が入るので、①の方が②に比べて比較的慣れている人が入ります。オープニング関係なく、新人はまずこのバッシングから仕事を覚えていきます。

この人はこの先ずっとこれやってね、ではなく定期的に入れ替わってやってました。最終的には全員がどのポジションも出来るようにします。私のところも最初は社員が毎日ひとりひとりポジションを決めてやっていましたが、慣れてくるとこのポジションに向いている向いていないが出てくるため、クルー同士で話して自分たちで決めていました。さらに日が経つとポジションを決めることはなく、それぞれ気づいた人が動く形になります。

もっと日が経つと、平日のアイドルタイム(16時頃)はワンオペになることがあるので、ひとりでフロアを回さなければなりません。