製菓衛生師の資格を実務経験２年で取得したいのですが 菓子製造業の定義に レストランのデザートは含まれないと思いますが

Question

製菓衛生師の資格を実務経験２年で取得したいのですが
菓子製造業の定義に レストランのデザートは含まれないと思いますがホテルで調理部内に菓子製造業の製菓部門とレストラン部門があって
製菓部門とレストラン部門を交互に勤務した場合はどうなりますか？
またレストラン部門でのみ勤務の場合 ホテルの調理部という括りでは所属になりますが認められますか？

Answer 1

・中学校卒業以上の学歴があり、食品衛生法第51条の規定による「菓子製造業」の営業許可を取得している施設で2年以上菓子製造業務に従事した者

で受験される場合は、営業許可の内容をご確認くださいませ。

交互の条件は次の通りです。
※証明日現在で、従事期間が2年以上あることが必要です。
※過去に2年以上の従事期間があれば、現在、製菓業務に従事していなくても構いません。