回答終了
地域性もあるし、店の客層も関係してると思うよ。 これだけは 頑張った所で何も変わらないと思うから、自分が仕事変えるか厨房に入るかしないと 何も変わらない。
高校時代、近くのレストランでバイトしてました。 そこは高級なレストランだったので、客層が良くて、たまに柄の悪い人がやってきても、雰囲気に圧倒されて小さくなってましたよ。 なので、もう少し高い料理を出すレストランとかの方が良いかと思います。
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