はま寿司でアルバイトする予定なのですが、前のバイト先でひどいクレームがあり、トラウマです。

Question

はま寿司でアルバイトする予定なのですが、前のバイト先でひどいクレームがあり、トラウマです。なので前もってどういう風に対処すればいいかとずっと考えておりました。

はま寿司で働いてる方、働いたことある方。
どう言ったクレームが来てどういう風に対処しましたでしょうか？(;_;)

はま寿司に限らず全店のお寿司屋さんにもお伺いしたいです……

Answer 1

はま寿司ではありませんが…。

期間限定の茶碗蒸しを販売していた時。
（メニューには大きなエビが乗った写真。)
初めのマニュアルでは茶碗蒸しを蒸す時一緒にエビを入れて蒸してたのでエビが見つけづらく小さくなってしまっていた。
｢写真と違うし、写真のエビはこれの事？｣
と言われ謝罪と共に食べかけの商品を預かり責任者にバトンタッチしました。
責任者は声をめちゃくちゃ張れる方で店内に響く声で謝罪と説明をしていて、お客様は大事にする気はなかったようでおさまりました。
エビは茶碗蒸しの上に後乗せするマニュアルに変わりました。

印象に残るクレームがこれくらいなので、お寿司屋さんでの嫌なクレームはあまりなかったように思います。
あとはフロアの人数が足りずお会計待たせて｢お会計してください！｣と叫ばれたり、
レーンの不調でお洋服に商品が落ちてきたと言われたり(特に請求はなかった)、
A商品を頼んだのに、似ているB商品が届いたとか、
それくらいでした。

Answer 2

職場で聞きましょう。
こんなサイトに頼ってるウチは改善しません。

Answer 3

キッチン側のミスでもお客さんにはそんなの関係ありません。お客さんから見れば、はま寿司のミスという見方になります。ですから、はま寿司に過失がある時は、まずは謝罪です。お辞儀をして心からお詫びして、異物混入などの際は、責任者に報告します。新しい商品との交換でも良いかなどの確認を取ります。

＝まずは謝罪です。

Answer 4

ホールですか？