食品衛生責任者について。 製菓衛生師の免許を申請中です。 無事その免許が手元に来た後、食品衛生責任者の資格申請をする…

Question

食品衛生責任者について。
製菓衛生師の免許を申請中です。
無事その免許が手元に来た後、食品衛生責任者の資格申請をする予定なのですが、協会に入会する必要はありますか？
この資格について詳しく理解できていないので、お教えいただきたいです(._.)︎

補足

食品衛生責任者の資格を取れたとして、そのあとはこれで終わりですか？？
自分でお店を新たに営業し始める時にはじめて活用できる、みたいなことを聞いたことあるので…
そういうのじゃない場合、プレートを購入していま働いているお店に掲げて信用を得れるくらいなんでしょうか、？

Answer 1

あくまでも、

○「製菓衛生師を持っていれば、製菓衛生師としての勤務は、もちろん、
食品衛生責任者として勤務することも、許可する」

・・・ということであり、

×「製菓衛生師免許を持っていれば、
食品衛生責任者の資格証がもらえる」

・・・ということではありません。

→そのため、

保健所の窓口に行き、

質問者さん「製菓衛生師免許を持っているんで、食品衛生責任者の資格証下さい！！！」
と、申請しても、

窓口の職員「来月から、食品衛生責任者として勤務する。とかではないんですよね？
なら、必要ないでしょ」

・・・となってしまい、

何も、もらえませんし、
プレートも買えません。

Answer 2

食品衛生責任者というのは単に講習終了書みたいな物です。
これは店を行う為に食品営業許可を取得する際に「食品衛生責任者」を一人立てる必要があるんです。
栄養士や調理師などの資格をもっていると責任者になれますが、そうでない人がなる際に食品衛生協会が主催する講習会に参加する必要があるんです。
その際に「講習終了書」が必要となってきます。

製菓衛生師であればそのまま食品衛生責任者となれるので講習を今受ける必要はないでしょう。

Answer 3

食品衛生責任者は、資格ではありません。
飲食店の営業許可を取得に当たり、
食品衛生責任者として、届け出るものです。