自分はチェーン飲食店でアルバイトをしています。その勤め先の店長は、

Question

自分はチェーン飲食店でアルバイトをしています。その勤め先の店長は、1. 勤務時間にも関わらずタバコを吸ったり事務所でゲームをする。
2. 休憩時間になったのにパソコンに休憩の打刻をしない(他の社員曰く、本来はしなければいけない？)。
3. 一人でも10分で作れるような食べ放題方式で提供する料理を、バイトの女の子(大学生)と喋りたいのか2人がかりで3時間も作っている。
4. シフトを作るフリをして本来お客様が座る席で(と言っても中々見え辛い位置)居眠りをしている。
5. ホールでは手が空いている店長自身がやれば直ぐ終わるような仕事を、絶賛動き中のバイトに指示を出す癖に、自分はキッチンで喋っている。
6. 雰囲気が怖い(威圧的な態度)キッチン従業員に注意はしない癖に、注意できそうな人にだけ注意する(注意の仕方にも差がある)。
7. その注意も滅多になし。
8. 店が忙しくてギリギリで回せているような状態では事務所に引きこもり、客数が減りちょっと余裕が出てきた頃に「仕事大丈夫そう？」と事務所から出てくる(本当に人手不足な時だけは一時的に動いてくれます)。
9. 自分が人目のつかない所で吸ったタバコの吸い殻放置
10. 皿洗いが追いついていないがために、食器等が足りなくて「店長に——が足りないです」と言ったら客が使ったやつを水洗いして再使用。
11. 食べ放題方式で盛り付けられた料理の一部に液体(食べたり飲んだりを目的に販売していない液体で、店長のミスで料理にかかった)がかかった時、「一番上の部分だけ取り除いて提供して」との指示。
12. 本来密閉梱包して冷蔵保存しなければいけない食材の封に穴が空いていたり、日に当たったりしていたものを普通にお客様に提供。
13. たまに普通怒るべき所で怒らず、そこ怒る？という場面で怒る。
14. 稀に社員に対し、「こんなの休憩に行けるわけないだろ(ホールが誰もいなくなる等)」という感じの時間に休憩を入れたシフト(実質12時間連続稼働で休憩なし)

ミスしてしまった時にカバーしてもらったり、仕事を教えてもらったりと恩もあります。結構ひどいミスをした後なのに、ヘコませないようになのか反省の色は出していれば特に追及するこもなどもありません。
それでも上記のことは酷すぎませんか？パッと思いついただけで14個もあります。人に聞いた話も多くあるので真偽はわかりませんが、火のない所に煙は立たぬと言います。ついでに、様々な理由で8割ほどのアルバイト従業員が3月には辞める事になっています。

飲食店の店長ってこんなものなんですか？ヒステリックになったり理不尽な怒りなどがない分まだいいと思いますが、こんな感じではいつか大きな問題になるのではないかと思います。夜はゴキブリがウヨウヨしていますし、食材にしろ設備にしろ食器等にしろ、衛生面が一番深刻に感じます。

Answer 1

その飲食店すぐ潰れて店長もクビなんじゃ。
チェーンなのにそんなの有り得るのかな。。
ちゃんとしてるところはちゃんとしてると思うけどなー

Answer 2

まあ、そんなものなのかなぁ。
チェーン居酒屋の社員って若い人はマシですが、おじさん店長はまともじゃない確率が高いです。
徐々におかしくなっていくんじゃないかな、と思ってます。

過去に居酒屋でアルバイトしていた時の話ですが、似たような店長（サボり放題に勤務時間の偽装、えこひいき、飲酒運転疑惑）をアルバイトが会社の上層部に内部告発したんですよ。
匿名でFAXしたのに犯人探しが始まって筆跡も通信履歴も握られてて、告発したアルバイトは詰めが甘くてバレちゃったもんで、クビになってましたね。
店長はその後に出世して店からいなくなりましたけど。

ただ、衛生面はまずいですね。
質問者様もまともそうな社員にでも文句言って辞めた方がいいでしょう。
正義感が強いようなら、証拠を集めて保健所に通報するぐらいしても構いません。