スシローやかっぱ寿司などのお寿司屋さんも、裏方と表でしっかり別れていますか？

Question

スシローやかっぱ寿司などのお寿司屋さんも、裏方と表でしっかり別れていますか？お寿司屋さんで働いた経験のある方、教えてください！

私は、意思表現？や大きな声を出すのが凄く苦手で、出来れば裏方だけのお仕事をしたいんです……
それと、将来はどこかの社員になれたらいいなと思っています、そうなると、裏方のお仕事だけではやっていけませんか？
やはり、裏方だけと言ったらスーパーに行った方が良いのでしょうか。

すみません、社員と言ってもまだ何も知らなくて…安定するみたいなことは聞きました…。

Answer 1

＞裏方のお仕事だけではやっていけませんか？

社員でも裏方専門と言う方が居ます。
女性ですが、とても接客には向かないタイプです。
ただ、勤務時間は長く休みも少ない、かなりハードな勤務をして居ます。
裏方を取り仕切って居ます、パートが少ない日は全て入って居ます。
見ていて社員で有るがゆえに、ここまでさせられるのか、と同情します。

裏方と言っても、
洗い場（ゴミ出し）・フライ・飯炊き・味噌汁の具の準備・その他必要なネタ出し・閉店後は徹底した清掃。
かなり覚える事も多く、忙しく完全にブラックに入りますよ。

＞裏方だけと言ったらスーパーに行った方が良いのでしょうか。

スーパーの場合は、裏方だけと言う社員は居ません。
品出しを中心に、発注・事務仕事、
忙しい時は、レジも担当します。
全てを熟す必要が有ります、まだ回転寿司の方がマシかと感じます。

Answer 2

スシローでアルバイトしています。
スシローの社員さんは基本的にキッチン（裏方）にいることが多いと思いますが、
ホール（表）が忙しい時や人手が足りない時、
レジやガチャガチャが詰まった時、お客様対応などで
ちょくちょくホールにも出ているのを見かけます。
絶対に表仕事をしたくないけど社員になりたい！とお考えでしたら、
スシローはおすすめしません( ˊᵕˋ ;)

Answer 3

回転寿司は皆さん裏方です、ですから回っていて用事がある時のみボタンを押すのです、裏から人が出て来ます、レジと皿を数える時のみ2名ほどホ～ルにいるお店もあります、裏方を希望するんです、快く叶えて貰えます・・。

Answer 4

スシローはキッチン、ホール別れてます。
キッチンの人がホールに手伝いに行くのはテーブルを片付けるセットヘルプぐらい。
接客はしません。

テーブルセットを習わなければセットヘルプに行く事もありません。
キッチンでも、意思表示は必要ですよ。
自分のポジションのネタが少なくなったり無くなったりしたら仕込さんに報告しないといけないし、黙って黙々とする仕事ではないです。