飲食店の悩みです。

Question

飲食店の悩みです。セルフサービスでやっているために色々とルールを設けています。
ルールといってもセルフサービスのお店ならごく普通のことです。

食べ終わった食器は会計前に食器返却口までさげてください
バイキングコーナーにあるものは必ず小皿にとってから召し上がりください
日替わり定食は平日、土曜日のみ!日祝はやっていません

というセルフサービスのお店ならごくごく普通のルール!日替わり定食もファミレスであるように世間には定着しているように思えます。

私のお店にくる人で1つでもルールを守らない人は嫌がらせなのかわかりませんが全部守ってくれません。

大体は日替わり定食を日祝に頼み、バイキングコーナーにあるものを直で自分の食べかけのお皿に入れたり自分の食べている箸で入れたり会計はレジでしようとはせずに自分が食べているテーブルにスタッフを呼び出してにしてお金を払おうとし、食器はそのままにして帰ろうとします。

一応各テーブルに注意事項として書いていますが1つ守らない人は全部守ってくれません。
食べに来て色々と注意されれば気分は良くないとは思うのですが、ほかのお客さんに迷惑がかかっている手前注意しなくてはと思い注意しています。

セルフサービスのところでは私は当然だと思ってるルールが検討違いということですか?
一日に1人くらいそーいう人がいるのでここで質問させていただきます。

Answer 1

注意しても聞いてくださらない方は、出禁にしちゃえばいいと思います。故意でやっているなら普通に営業妨害になりますよね。お客は神様ではありません。ルールがあって成り立っているので出禁になっても言い訳できないと思います！