スシローでアルバイトをして半年程です。

Question

スシローでアルバイトをして半年程です。洗浄と出しフラ（主にだし場）を担当しているのですが、出し場のことで質問です。作るのは早くはないですがピークが来ても対応できますし、新メニューが出ても対応できます。フライヤーのフォローもできます。ですが戻りが多くて困っています。指定のレーンに流したはずなのに戻ってきます。なぜでしょうか？私は複数個流した時に、お客さんがどちらを取ればいいのか判断できず間違えたのだと思いました。だから間隔を開けてお客さんが分かるようにしました。それでもお戻りがきます、レーンに戻せる時の方が多いですが、廃棄があります。洗浄に廃棄を持っていくと酷く愚痴られます（聞こえるように） どうすればいいでしょうか？ そしてお戻り確認の仕方も教えて欲しいです。半年もしてそんなことも分からないのかとバイト先の方々に言われるのが怖いです。頭が混乱していて文がまとまっていないですが回答お願いします。

Answer 1

原因は色々あると思いますが、
1つ目はパネルタッチが上手くいっていないか
2つ目はお客さんが取り忘れたか
3つ目はレーンの情報とホールが上手く噛み合ってない場合
だしフラは作るのに時間もかかるし、単価が高いので文句言われがちですよね、、、めげずに頑張りましょ！