バイトをし始めて１ヶ月と半月くらいなのですが、いっぱい怒られます…

Question

バイトをし始めて１ヶ月と半月くらいなのですが、いっぱい怒られます…初バイトを飲食店で始めた19歳です
元々お菓子系が好きだったのでイオンモールのカフェで１ヶ月と半月くらい前から働いてるのですが覚える事が多く迷惑をかけてばっかりです

私のとこのカフェはホール・キッチン・レジ全て区切りはないので(ある程度は決まってるけど人手が足りないとヘルプに入るため)全部覚えさせられます、なのでメニューを始めそのメニューの作り方、レジの打ち方、ホールの提供の準備の仕方、銀行の入金の仕方、朝の立ち上げから始まって最後のレジ閉め、本部に送る電子メール等々…とにかく量が凄いです

私はすぐ忘れてしまうのでちゃんとメモは取って何回も見返したりしてるのですがたまに何をどこに書いたかわからなかったり書いたのかすら覚えてなかったりする時があります

それで書いてるはずの事を聞いてしまって怒られたり(フード作り以外はほとんど教わってるので)あまり注文されないドリンク、スイーツを作るのが遅かったり特にレジは人が多いと特に焦ってしまうので前は値引きのものを値引き忘れてたり会計ミス等々迷惑をいっぱいかけてしまってます

新人さんは3人入ってて私が1番(圧倒的に)シフトは量入ってるので恐らく他の2人よりもいっぱい教わってて一緒に最終入ってわからなかったらどうするのと怒られもしました

バイト自体初めてなので覚えるのも一苦労で時間かかるし性格上どうしても動作が遅かったり、ミスいっぱいして迷惑かけまくってますが呆れられたりしてないか不安になります
覚えるコツを教えてもらいたいです

Answer 1

頑張れ～！！
何はともあれ頑張れ！！
学生だから失敗は許される。また次に挑戦できる。
頭ごなしに怒る人が居るが、そんなの気にせず頑張れ！
(怒ると叱るは別物だって事を理解しない大人が多過ぎ)

メモを取るならタック(付箋)を活用しよう。
覚えるべき事はポケットに入れておいたタックに
片っぱしから書いておく。そして時間のある時に
ジャンルごと、または時系列ごとにノートに貼って
整理していくんだ。

こうすれば不要になったり更新された情報は後から
いくらでも入れ替え出来るし、忙しい時でも
大きなノートを取り出してぐずぐずしないで済む。
見た目で覚えなきゃならない事はスマホで撮る。
後で印刷してノートに貼れたら完璧だ！
コツは、タックは100均で小さい物を選び、
最終的にまとめるノートはＡ４以上の大きい物を
選ぶ事。もちろん筆記具も常備でね！

負けるな、頑張れ！！(＾▽＾)/