牛を解体する食肉センターで働かれてる方に質問です。できれば新人の方ではなく、長く務めているおじいさんがいいです。

Question

牛を解体する食肉センターで働かれてる方に質問です。できれば新人の方ではなく、長く務めているおじいさんがいいです。質問① 牛の血を見て怖くないですか。

質問② 新人の職員の方が、血を流す動物やその内蔵を見て、嘔吐したり意識を失ったりする人もいると聞いたのですが、本当ですか。

質問③ 屠殺される動物に暴力をふるう職員はいますか。

質問④ 工場は臭いですか。

質問⑤ 肉食反対意見に対してどう感じますか

質問⑥ 工場の近くにお肉屋さんのお店はありますか。

ちょっと気になりました。食卓にお肉が届くまでが。

Answer 1

30年食肉に携わっています。センターの運営をかつてしていました。
①怖い人間には勤まりませんので、みんな怖くないです
②嘘です。そんな人は勤まりません。私は畜産大学卒後初めて屠殺見た時にお腹かま空きました。それを話すと気に入って貰えて裏の小屋で内臓をご馳走になり、すっかり気に入ってしまいました。
③いるはずがない。農家から預かっている大切な牛です
④独特の臭気はあります。すぐに慣れる程度のものです
⑤反対します。個人的に肉が好きですし、生活の糧でもありますし
⑥あります

Answer 2

熟練でもなく、働いているわけでもありませんが
農業高校卒業、神戸ビーフ(但馬牛)担当でありセンターで最初から最後まで見学をさせて頂いた事があるので回答させていただきます。

① 私自身は怖かったです。想像もできないほど、ありえないほどの血の量。気が遠くなるような気がしました。
ベテランのおじさんは、当たり前のように気にせず作業を続けておりました。もちろん長靴ですが、長靴も血だらけ。

②見学者は5人と限られており、そのうち2人は嘔吐。1人は目を瞑り何も見たくないと。
意識を失う人もいるとおっしゃっていましたが、無理矢理にでも慣れさせるようです。そのような場所で働く人が足りず蹴ることはあまりしたくないのだそう。

③ そのような行為は100%有り得ません。牛を育てていた私自身もそうですが、とにかく有り得ません。とても貴重でありがたい命です。
それに、そんな気持ちを持っているだけで牛は察して暴れます。ただでさえ、屠殺される前は暴れます。

④ 臭いでは済みません。嘔吐の原因は臭いが圧倒的に多いみたいです。私も嗚咽は何度もありました。表現のしようのない臭いでした。

⑤おじさんが言っていた言葉ではありますが、
お肉を食べずに生きてきた人はいない。だからこそ頂きますを大事にしてほしい。
とおっしゃっていました。

⑥ 近くに3つ精肉店があります。