パティシエや料理人の仕事で、覚える事をいちいちメモしていたら怒られますか？？

Question

パティシエや料理人の仕事で、覚える事をいちいちメモしていたら怒られますか？？お店によるとは思いますが、あまり良くないのかなと…とくに厳しい世界だとそれくらい頭で覚えろ！みたいな事言われそうです。

Answer 1

今の時代、「盗んで覚えろ」の時代ではありません。(一部を除いて)
メモをしない方が怒られる所の方が多いですし、一番早く覚える方法だと思います。
もし、怒られるのであれば、トイレに行って書いたり、休憩時間に書いたりするしかありません。ただ言えることはメモを取ることは重要です。

Answer 2

つーか
質問するようなこと？
忘れるようなことならメモするしかないし
あからさまに目の前でメモ取る必要もねーし。
メモ取らなかったら、スマートフォンに打ち込むの？

Answer 3

ていうか、せっかく手の消毒して綺麗な手になってるのに、ペンなんて持ったらダメでしょ、それとそういうものをキッチンに持ち込むの禁止のところもあります。

ペン持つ度にまた手洗うの?そんなの無理無理。

記憶して、休憩時間とかに必死に思い出してメモする。思いだせないときは先輩に聞くです。なので作業中にメモとかはできないと思うよ。

Answer 4

現在中国餐庁を経営していますが

私たちの修業時代は

「盗んで覚えろ」と言われたものです

・・・先輩の手順を、眼に焼き付けておいて

忘れぬうちに、必死こいてメモを取るのです

(=^・^=)