食品開発の仕事をするには大学に行くべきですか？ 大学以外に道はありますか？

Question

食品開発の仕事をするには大学に行くべきですか？
大学以外に道はありますか？

Answer 1

大手でしたら､大学院卒でないとなかなか採用されないと思います。
友人が食品メーカーの研究室で働いているのですが､大学院出ています。
周りもそうだと言っていた記憶があります。

他の道は申し訳ないですが､わかりません。。。

Answer 2

成功する（よく売れる）商品（食品）の開発は、おいしいとか、ユニークとかいろいろな要素が絡むので学歴とは直接関係ありません。研究職であれば、大学院卒でないと厳しいですが、商品開発はそうでなくても何とかなります。
私の勤務している会社（一応大手）では、大卒以外で商品開発している方の経歴は、工場の作業者から頭角を現した方（商品開発のアイデアを工場が出したり、サンプル作りを工場が行う会社も多い）、プロの調理人からの転職（プロの感覚を取り入れないとおいしい商品や見た目がいい商品はできない、逆にプロの料理人にアドバイスをもらうことも多い）、調理師の専門学校からの入社 などなどがあります。
もちろん大卒、院卒の方が多いのは事実ですが、東大や京大やその大学院を出たからといって、売れる商品を開発できるわけではないですからね。他の食品大手も同じような状況と思います。