今度老人ホームの厨房の仕事の面接に行こうと思っています 調理師免許を四、五年前に取得したのは取得したのですが全然使…

Question

今度老人ホームの厨房の仕事の面接に行こうと思っています

調理師免許を四、五年前に取得したのは取得したのですが全然使っておらず正直ほとんど覚えてはおりません
調理師免許を持っていない人と同じくらいの知識かそれ以下です

それでもせっかく免許を持っているのだからと施設の厨房で働くことになったのですが老人ホームの厨房はどんな感じなのでしょうか…？？

正直カフェで四ヶ月働いて以来調理関係で働いたりを一切していないので不安しかないのですがどんな感じなのかわかる方が居たら教えていただきたいのですが…

どうぞよろしくお願い致します

Answer 1

私も同じです。免許は、病院の調理補助２年実務経験を経て免許をとりました。
老人ホームは、病院と共通することも多いかもしれません。個人の食事の提供形態です。食札があるかもしれません。
でも、教えて貰えるし覚えれます。
あとは、調理師というからには、ある程度の食数を任される可能性は大です。
あと、病院なら、塩分、野菜などの制限がありますが、老人ホームも多少はあるかもしれませんが、ちゃんとボードがあるとおもうので、確認するとよいですよ。