バイトの洗い場について質問です。

Question

バイトの洗い場について質問です。洗い場を効率よく回す方法を教えてください。
洗い場を土日4時間一人で回す力は持っているのですが、よく言う洗浄機を常に作動させるということが出来ません。僕なりのやり方でひとりで回してたので。シルバーを拭いたりライスを補充したりライス釜を洗ったりしているとどうしても洗浄機を常に作動させるということが出来ません。
どうしたらいいのでしょうか？

Answer 1

「洗浄機を常に作動させる」というのは、洗い場に２人以上で作業するときの格言です。２人いれば、一人の２倍ではなく、２倍以上の早さで洗い物は終わります。

一人のときは、洗浄機を止めないためには、単純に自分の動きを早くするしかありません。

例えば油物のお皿は事前に漬け込むとか、同じお皿は一緒に洗うために、事前にまとめておくとか「洗う前の準備」に時間を使う。
すると、次の段階の洗浄では、ひたすら手洗いと洗浄機に専念できるから、周りから見たら「洗浄機がずっと回っている。あいつ早いな」と錯覚を起こす。

効率が良いように「見せる」のもベテランのテクニックの一つです。

Answer 2

その洗浄機が動いてない空間はどうしても発生してしまうものです。
極力止めない様に意識してれば大丈夫ですよ。怪我しない様に気をつけて下さいね。