カフェで食べて行くのは難しいですか？ 人に使われずに 従業員も雇わずに 気楽に1人で切り盛りするカフェで毎日 楽しく働き…

Question

カフェで食べて行くのは難しいですか？ 人に使われずに 従業員も雇わずに 気楽に1人で切り盛りするカフェで毎日 楽しく働きたいと思います そんな生き方 ダメ人間でしょうか？

Answer 1

税理士事務所で働いていた時に真っ先に潰れるのが新規の喫茶店やカフェでした。

潰れなくて長年続いている喫茶店やカフェにはそれなりの理由があります。

その多くは
「店自体がオーナーのもので、家賃が掛からない」
「副業がしっかりしている（コーヒー豆の業者販売など）」

の、どちらかでしたね。

Answer 2

カフェは飲食店の中でもつぶれやすいと言われています。実際よく潰れています。
気楽にやるのは正解ですがそれは家賃支払いがなくもうけを気にしなくてもいい、自分の土地や賃貸で完全な趣味や定年後のんびりできる環境であってこそです。

ただ「カフェはおしゃれだから」「メニューが少ないから簡単に営業できる」「調理経験ないけど飲み物メインだから経営が楽」と思っていたら潰れるのは特に早いでしょう。カフェにはマニアがいるということをお忘れなく。

Answer 3

素人がカフェしても、たいがい潰れますね。

ほかの業種と比べると、客単価が極端に低く、粘る客も多く、

なかなかうまくいきませんね。

まずは、どこかのカフェで働いてノウハウつかみましょうね。

Answer 4

昼行燈珈琲と言います
ネットで自家焙煎珈琲を販売しています

ダメ人間とは思いませんが、厳しいかもしれないですよ

現実的な話で夢物語からは程遠いのですが、固定費と原価、ご自身の人件費をきっちり計算し、来客の見込み数や売り上げ見込みを厳しめに計算してみて下さいね