私はｾﾌﾞﾝｲﾚﾌﾞﾝでﾊﾞｲﾄを始めたばかりなのですが、この前おでんの仕込みの仕方を教えられました。でもその場だけでは…

Question

私はｾﾌﾞﾝｲﾚﾌﾞﾝでﾊﾞｲﾄを始めたばかりなのですが、この前おでんの仕込みの仕方を教えられました。でもその場だけではあまり覚えられませんでした。そこで、ｾﾌﾞﾝでﾊﾞｲﾄされてる方に質問です!!おでんのあく抜きの作業で当分の間、お湯につけなければならない具材はなにか教えて下さい。厚揚げはつけなければならないことだけは覚えているのですが･･･。お答えお願いします!

Answer 1

こんな言い方して悪いけど、なんでここで聞くの？はじめたばかりなら、誰もわからなくて当たり前。判らないときにすぐペアの人かオーナーに聞くべきです。まぁ、その前に聞いたときになんでメモしないの？覚えるべきことはメモするべき。（レシートの裏にメモッてあとからきちんと書き直すと覚えます）これは勉強でも同じでしょ？書き取りやスペルも書くと覚えたでしょ？
ここで聞けばいいやという甘えがあるから覚えられないのです。その調子では今後も同じような失敗をします。今なら入ったばかりという事で許してもらえても、これからだとそうもいきません。
これは社会にでても同じこと。
最後に、私はセブンで６年バイトしてますが、おでんでも、フランクでも仕込み方法は袋の裏に書いてあります。その他、マニュアルの薄い冊子があるはずです。きちんと読んで、いい店員になってください。

Answer 2

油で揚げてあるやつはお湯につけてました。がんも、厚揚げ、もちきん、あと何あったかな？バイトしてたの４年位前だから具材が思いつかないけど、揚げてあるやつは油抜き必要だからお湯にひたすよ。