建築設計の専門学校で店舗併用住宅を考えるんですが、僕は和菓子店を作りたいと思ってます。

Question

建築設計の専門学校で店舗併用住宅を考えるんですが、僕は和菓子店を作りたいと思ってます。和菓子店の平面図など参考になりそうなのありませんか？
市販の本とかでもいいです

お願いします

Answer 1

「商店建築」という雑誌があります。
私個人は内容を熟知しているわけではないですが、バックナンバーを見てみてはいかがでしょうか、例えば、2016年4月号、2014年11月、2013年12月などで和洋菓子を特集しています。

一般の建築雑誌では、虎屋京都店が、2010年1月の「新建築」に掲載されています。