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食品工場と言っても健康食品から菓子までピンキリだし、品質管理と言っても手広いです。 単なる現場の検査員からISOとかの事務局まで仕事に幅があります。 専門知識を持ちながら総合的な判断が求められます。 特に資格はないですが、あるよ良い知識を書いておきます。 微生物検査、理化学検査の知識 HACCPと一般的衛生管理の知識 食品表示の知識(これには資格があります) FSSC22000規格の知識 お客様相談、クレーム処理の知識
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