オーナーパティシエとはどのようなものなんでしょうか？

Question

オーナーパティシエとはどのようなものなんでしょうか？又、年収や働ける年など、詳しく教えてほしいです

Answer 1

オーナーパティシエとは、自分のお店を持ち、自分で全て統括しながら店を運営していくケーキ職人＆経営者ですね。

やり方によりけりで年収もピンきりですが、有名なパティシエの方だと、CMや講習会、他店舗経営ですごく年収高い方もいるし、個人経営でやられてる方は平均年収よりだいぶ少ない方もいますね。
うまくお店がいっていなければ、年収100万円もない方も多分いますね。

それはケーキ屋だけじゃなくなんのお店でもそうだと思いますが…

ちなみに平均したら年収400万円位かと思います。
まぁ都会と地方、お店の規模、お店の借金、従業員の数、いろいろな要素が絡んでくるので、一概には言えませんが、ケーキ職人自体が儲かる業種ではないので、稼ぎたい方は向いていない業種だと思います。

お客様の為にある程度自分が犠牲になる位な精神がない人には無理な職業ですね。

働ける歳は自分がやりたい歳までですかね。

後継者がいなければお店を閉めるのが引退だし、後継者いるなら、任せる感じなんでしょう^ ^

参考になれば幸いです^ ^