施設の食事カロリーが非常にいい加減です 祖母が高齢者施設に入所しています 先日母と一緒に面会に行きました

Question

施設の食事カロリーが非常にいい加減です

祖母が高齢者施設に入所しています
先日母と一緒に面会に行きました1日の食事の摂取カロリーは1400キロカロリーですと説明を受けたのですが、実際に1日のメニューの合計は1450キロカロリーだったり1374キロカロリーだったり1400キロカロリーぴったりの日がありません
これは虚偽報告ではないでしょうか？
1400キロカロリー出だすと言ったら、1400キロカロリーで出すのが常識ですよね？
食事の担当者にこれを確認したところ、問題ありませんとのこと
一体何が問題ないんでしょうか？
この施設はダメな施設ですか？
また、これを是正してもらうためには、役所等に連絡したほうがよいでしょうか？
こんないい加減な食事を出されては祖母がかわいそうです

Answer 1

信じられないかもしれませんが、例えばコンビニ弁当の表示カロリーでも盛り付け方次第で実際はかなりばらつきがあり、お菓子などを含めて栄養表示義務のある食品の場合、カロリーなら±20%は許容されています（厚労省 栄養表示基準）。現実的にある程度のばらつきは仕方ないと思います。2つの具体例を見ますと、何日かをならすと基準値に極めて近い値になるようですから、かなり努力している施設だと思います。