現在、高校2年で将来料理人になって旅館で働きたいと思っています。

Question

現在、高校2年で将来料理人になって旅館で働きたいと思っています。ただ、高校卒業後専門学校へ行かず大学へ行こうと思っているのですが、大学卒業してからそのまま地方の旅館などに料理人として就職って可能でしょうか？

料理は好きですが技術も知識もあまりないので大学卒業に就職できるか不安です、そうなると専門学校へ行ったほうがいいのでしょうか？

実際に旅館や料亭などで料理人をしている人やしていた人の意見をいただきたいです。
よろしくお願いします。

Answer 1

料理人になるには、調理師学校卒業して就職か料亭などに入って修行するかです。

修行の道は非常に厳しく余程辛抱強く無いと難しい世界です。
そこで最近は専門学校から料理の世界へ入る人が増えています。
また修行に入るのは通常は高校中退や高卒で大卒は非常に珍しいと思います。

ですので料理人への道に迷いが無いのなら、専門学校へ進学するのが良いでしょう。

大学進学にも未練があるのなら、遠回りになりますが大卒後専門学校へ行っても良いでしょう。
大卒の料理人も最近はいますし、海外で働く場合も国によっては高卒ではビザが出ない事も有ります。