パティシエを辞めてしまいたいと思っています。

Question

パティシエを辞めてしまいたいと思っています。でもお菓子に関わる仕事がしたいのですが、どうすればいいでしょうか。
26歳パティシエです。
お菓子を作るのも食べるのも大好きでこの職業を選びました。
しかし仕事は思っていたより精神的にも体力的にも辛くて逃げ出したくなります。
職場の上司からは自分に甘いと言われます。

私自身の自分の仕事に対する考え方は
自分の時間はもっと有効活用したい！
仕事とプライベートきっちり分けたい！
残業はするけど、残業後のサービス残業とか、職場にダラダラ残るようなことはしたくない！
という考え方です。

Answer 1

専門店で働くのではなく、ホテルのレストランのデザート担当というような感じなら専門店ほど量は仕込まないので時間にも余裕があると思います。(ホテルの規模にもよりますが)
お菓子を作るのが好きなのであれば、カフェでスイーツを作るなど色々道はあります。
その中で自分に合ったものを見つけてください(^^)

Answer 2

あなたが周りに必要とされるくらいの技術と知識があるなら好きにすればいいんじゃないですか？
自分の時間を大切になんて考えるなら、そもそもパティシエむいてないし

Answer 3

お菓子専門の料理教室でもやってみてはどうでしょうか？

自分で全て準備しないと行けないので色々と大変ですが、自由はきくと思いますよ。