ミスがなおらない後輩に対してどのような指導や心で接していけばいいでしょうか？

Question

ミスがなおらない後輩に対してどのような指導や心で接していけばいいでしょうか？長文失礼いたします。
現在私はパスタのチェーン店でアルバイト（フロア担当）をしています。
そこに３ヶ月ほど前に今年大学１年になる女の子（同じくフロア担当）が入ってきました。
その彼女が仕事上ミスであったり、仕事に気づけていなかったりと
要するに仕事ができていない状態にあり、今後の指導について何かいい案はないか
皆様に知恵をおかしいただきたいです。

現在の状況です。
・後輩は１９歳ではじめてのバイト。仕事を始めて三ヶ月、週の入り時間は９～１２時間程度。
・見た目も、普段の態度もおとなしい感じです。

正直、初めてのバイトですから
いたらない点があるであろうことはずっと思っていました。
が、昨日店が非常に混んだことにより、いくらバイトがはじめてであっても
始めて3ヶ月しか経っていないとしても少々それだけでは済まないのではないかと思い始めました。

彼女の問題点としては下記のような感じです。
１同じミスを繰り返す。
（オーダーの取り方のミス、ドリンクバーコーナーの清掃時の手順や作業ミス
作業の優先順位の間違い（ベルで席に呼ばれているのに行かない）など）
２覚えていないことが多い。
（洗い物（フォーク、スプーンなど）の片付け方法、オーダーに関して）
３お客様や働いている仲間に対しての心配りが出来ない
（・ご提供出来るかわからないケーキに関してオーダーを取ってしまう。
その後に「取って大丈夫でしたか？」と聞いてくる。お客様にはご提供出来るかわからないことを伝えていない。
・席をお待ちしているお客様がいて、テーブルを片付ければご案内できるのに、余計なさげものを優先している。
・シルバーがいってないテーブルがあり、そこのオーダーを彼女がとっていて
それがないことはわかっているはずなのに、シルバーを持って行かない。
・彼女自身が上がった後、残り少ないドリンクを自分で注ぎ、それをこちらに教えてくれない。）
４全体的に非常に大雑把
（フォークに紙を巻くんですが、それを紙がよれている、折れている状態で巻いてうまく出来ないと言っている。
冷凍されているケーキを出すときに全部いっぺんに移動させて、その後まんなかにおいたまま終わりにしようとしている。）

1の内容が他のところに入っていたり、まとまりがなくて申し訳ありません。
その他困っている点をあげるときりがないのですが
更に、彼女はお店で大量の皿やグラスが乗っているおぼんを
不安定な場所において、そのせいで落とし、ダメにするというような
前代未聞のミスもしています。

上記の問題点に関して、フロアスタッフや店長達で
メモした方がいいとか、優先順位はこっちだからとか
今までたくさん同じことをお伝えしてきたのですが
基本的に進歩が見られず、
仕事を任せるのが怖い（こちらに不安感がかなりある）感じです。

基本的な仕事（お客様のご案内、オーダーを取る、料理を運ぶ、レジを打つ）という
流れ自体はわかっているようなのですが・・・。
あ、でもレジの釣り銭ミスも多いようです。

もともとうちの店舗は店長とオーナーがものすごいいい人で
集まっている今のメンバーもみんな仲がよく
仕事に関してのミスを怒鳴られる、叱責される。ということはありません。
丁寧に教えてもらえます。
そんなガミガミやっても、空気が悪くなるだけだからという
また、彼女と同じように初めてのバイトだとしても
2ヶ月もするころには皆なれて、たまのミスはあれど
こちらが店を回すことに関して困る、怖くなるということはありませんでした。

店舗はそこまで多くないので夜フロア2人、キッチン2人でやっています。
この四人のうち一人は店長、もしくはオーナーが必ず入って
バイトは3人でという体制が多いです。

ちなみにこういうミスをしてしまった際の彼女は心底申し訳無さそうに謝りますし
仕事についてお願いした時には返事もしっかりします。
が、それに実が伴っていないと感じます。
もう本当にわかっているのか？とこちらが彼女を疑い始めています。

忙しくてテンパッてしまうのもわかるんですけど
そういう時にこちらは忙しく動いていても
彼女は特に急ぐ様子も焦る様子も慌てる様子もなく
という感じも非常に困っています。

こういう方にきちんとお仕事を覚えてもらうためには
どのような指導をしたらいいのでしょうか？

また気持ちとして、もちろん長い目で今までも見てきているのですが
心持ちとしてもっと厳しくしたほうが良いのでしょうか？

Answer 1

よくあるパターンですね。
あなたは店全体の事がよくわかられているようなので、多分、その子がいなくても無理すれば何とかやれるのでは？
という感覚で、まずその子には、あれこれさせるのでは無く、まずはスタートに戻って、1つか2つの事だけを間違いなくさせてはいかがでしょう。初めてのバイトであれば社会常識もまだ備わってない子もいます。もし、その子をしばらく働かせるのであれば、一つの事に自信がつけば、他の事もひょっとしてうまくやれるようになるかもしれませんよ。
おとなしい子であればなおさらです。
あなたが、この子を何とかしてやりたいと思うのであれば、自分が少し無理をしてカバーして、出来たら褒めてやるとか。
人を育てるのは自分のスキルアップにもつながるので、その子の為にと言うよりも自分の為と思って対処してはどうでしょう。
勝手な考えかとは思いますが、参考になればと思い回答しました。
頑張って下さい。

Answer 2

その子が一生懸命やってるのならあなたも一生懸命付き合い教えてあげなさいよ。意地悪して辞めさせる気？
自身の教え方に問題あるとは思わないの？
叱るのが教育じゃないわよ、教え上手はいかに誉めてあげていかに調子に乗らせてあげるかよ。誉められ評価してあげれば人間自ずと学ぶ姿勢も変わってくるわ。今は彼女の頭の中はパニック状態よ、察してあげてるとすればあなたがやることは彼女を励ましてあげること、気持ちをほぐしてあげる事でしょ。そういう子はある日突然のように仕事が出来るようになるわ。

Answer 3

人には適材適所、能力差があり
何度失敗しても改善しない人はいます
誰もが100mを10秒で走れるわけではないのと同じです

皆が仕事ができるわけではありませんので
ある程度先輩として指導して
できないものは諦めましょう

あとは給料を人並みに払って雇い続けるのか
経営者の判断することです

Answer 4

私が高校生の頃、彼女みたいなミスをしていました。お皿は割るし店長からも注意されるし仕事覚えられないし……でも別のバイトに変えた時はかなりお役に立てていた自信があります。
彼女も失敗して申し訳ない気持ちがあるんだと思います。でもただでさえ迷惑かけてるのに他の人に頼れない、聞けないという責任感があるとか相談するとまた覚えることが増えてテンパる、失望される、ミスを繰り返してしまって落ち込んで頭が回らずまたミスを繰り返す……でもお店を辞めようものなら迷惑になるのではないか……もしくは辞めないでいる方が迷惑だろうか私は当時そんなことを思いながら鬱々と仕事をしていました。
彼女にとって、もうキャパオーバーなんじゃないでしょうか。
指導する側が悪いんじゃなくて、彼女の精神的な問題かも知れません。