自営業の代表者変更の手続きについて。 はじめまして。私は自宅で一人で菓子職人を3年ほどしている者です。

Question

自営業の代表者変更の手続きについて。

はじめまして。私は自宅で一人で菓子職人を3年ほどしている者です。自宅の工房で道具を揃え、営業許可をとって家族にも手伝ってもらいながら近くの産直市などに菓子を卸しています。農家の方が野菜を出荷するのと同じ扱いです。
売れ行きは上々で、卸し先を少しずつ広げたのですが、工房が狭く人員を増やせない、機械などを導入できない、・・・などの理由で、サラリーマン生活に戻ろうと思いました。このたび就職活動をし、パートからはじめて社員を目指そうと思い、内定を頂いたので廃業しようと思っています。

廃業するのは簡単なのですが、他にあまり真似できないような特殊な菓子なので、できれば年金暮らしをしている家族に小遣い稼ぎくらいでもよいので引き継げたら、という思いがあります。

そこで質問なのですが

①営業許可証の店の屋号はそのままで、代表者を私から家族（父）の名前に変えることは可能でしょうか。

②食品衛生責任者の資格は父が取得すれば大丈夫なのでしょうか。

③その場合、廃業せずに父の店としてやっていくことが可能なのでしょうか。

つまり、今まで私の名前でやっていた製造・卸を、父が引き継ぐということになりますが、これまでにも特別な手続きって営業許可をとることと食品衛生責任者をとること以外にやった覚えがないので、何をどうしてよいのか戸惑っています。

なにかわかることがあれば教えて下さい。どうぞ宜しくお願いいたします。

Answer 1

許可営業者の地位の譲渡による承継は、許容されていない。
既存の許可営業の廃止と、父を営業者とする新たな営業許可の取得を要する。
屋号を続用することは、差し支えない。