僕は寿司職人になってアメリカで働きたいと思っている高校三年生です。 そこで質問です。 アメリカで働くには自分を証明するも…

Question

僕は寿司職人になってアメリカで働きたいと思っている高校三年生です。 そこで質問です。 アメリカで働くには自分を証明するものは何が必要ですか？ 例えば、調理師免許や、日本での勤務日数などほかに何か必要なものはありますか？
自分の考えでは、東京すしアカデミー に入って修行してそこからアメリカの就職先を探すというプランがあるのですがこれはどうでしょうか？ それとも調理師専門学校などをでて日本で勤務してからアメリカに行くほうがいいですか？
何でもいいので知っていることがあれば教えてください。 お願いします。

Answer 1

アメリカで寿司職人を志すといっても、渡米後にいきなりお店を出すわけではないでしょうから、
まず日本人の経営するお店で雇ってもらえるかどうかの話になるわけで、
その場合には、向こうに渡ってからあれこれと勤め先を探すのは無謀でしかないから、
すべて話をつけてから渡米するのがいいに違いないです。

ということは、「つて」さえ見つかれば、免許も経験も学歴も相手の言いなりで関係はなく、
そうしたつてがまるでない場合に、とりあえず日本料理系の学校などから始めて、
いい就職先を見つけての渡米が理想的だと思います。

お店を持つための渡米、というプランだっていいんですよ。
しかしその場合には、15年後20年後で考える遠大なプランで地道な勉強・研鑽を積んでいきたいですね。。。

…ご健闘を★

Answer 2

オーストラリアで実際、日本人の料理人とアパートをシェアしていたので
経緯を聞く機会がありました。

やはり、一度日本で料理人として勤めていたそうです。
辞める際に「海外で働きたい」と理由を言ったところ、
職人の人脈を使って紹介してもらったそうです。

現在は永住権も取得し楽しく暮らしているようです。