24歳、女子です。

Question

24歳、女子です。スナックで働くことになりました、
こういう系は初めてです。
お客様は50代前後が多く、アットホームな感じです。
ママとチーママも50くらいであとは30前後のスタッフが多いです。

ほとんどのお客様が、ウイスキーか焼酎ボトルをキープしてます。
そこで、私もいただいていいですか？って言って始めはお客様とは別の飲み物を頼んでって言われました。
その後はお客様がこれ飲んでいいよって勧めたらボトルを一緒にいただいたり、水割りでご一緒していいですか？って聞いてねと言われています。

他の飲み物を頼むのは逆に頼んでるボトルを飲むより少し抵抗があるのですが、これは売り上げのためでしょうか。嫌な顔されないかなと心配になります。

また、無口なお客様へはどんな質問をしたらいいでしょうか？
会話が少しずつできればそれからは話せそうなのですが、最初がどうも、私もおとなしくなってしまいがちです。

スナックはママ目当てというか、かわいさや色恋より落ち着く？場所を求めていると聞きました。
若い私がいるのは場違いでしょうか？？見た目は童顔で、年より若く見られます。。

仕事的には楽しく働けそうな気がしますが、緊張や初心者感が抜けません。何かアドバイスいただければ嬉しいです！

Answer 1

スナック愛好者です
呑み続けて35年…
スナックはカウンター内からのサービスが基本です
従ってお客様と目を合わせての応対が大事です
といっても睨み付けるのもコワイ
面談の基本は「ネクタイの結び目」くらいに視線を当てることです
ついてにネクタイの話や、ノーネクタイならシャツでもいい
「それって、どこのブランド？初めて見ましたわ」にたいな会話で結構です
無口な客様も心を開くかもしれません
最初にワンドリンクいただいた時点で貴女は「お客様の連れ」になります お客が一人増えたことになります チャージワンモアです
またドリンク頼んだら「三人目」になるからそれはやり過ぎ
なのでボトルを「減らして」あげます
ボトル入らなきゃ商売にならないからね
ママさんには一歩引いて、出過ぎず、喋り過ぎず カラオケがあったら知らなくても一緒にデﾕエット 解らなくてもニコニコして隣に立っていればお客様はゴキゲン

がんばってね 今夜も 行きます！！

Answer 2

お客さんと違う飲み物を頼めって言ってるのは、売り上げの為でしょうね～・・・ 逆に、お酒が飲めないならジュースやウーロン茶が飲めるので、助かりますが・・・ 飲めるんなら、ビール等を頂いたらいいかと思います。 初めてっと言う事なら、素直に”夜の仕事は初めてなんで”って言ってしまえばいいかと思います・・・

Answer 3

友近のスナックのコントとかをよく見ておいてください。

あと７０～８０年代のヒットソングとか覚えておくとウケがいいですよ。