以前、回転すしの店長をやってました。最新システムのチェーン店ではなく、すし職人がいるお店です。 シャリは、ロボットでに…

Question

以前、回転すしの店長をやってました。最新システムのチェーン店ではなく、すし職人がいるお店です。
シャリは、ロボットでにぎり、職人さんがさばいたネタを上からのせる感じのお店でした。オーダーは、口頭で受けて、ホール係がお盆にのせて運びます。
そこでよくあった、困ったお客様について質問です。
ランチタイム中は、お寿司を8割くらい流してますが、全てオーダーで、一切回ってるお寿司を食べないひとが多々います。今作りたての回したばかりのものでさえ指差して、これ下さい。
回転すしに来てるのに、何故回ってるお寿司を食べないのでしょうか？
タッチパネルの店なら多少解るのですが。
また逆に、お客様のあまりいない時間帯に来て、すしが回ってるないと文句を言う方もいらっしゃるし。

双方ともに時間帯を考えて来店してくれると、と思うことがよくありめす。
こういうお客様って、回転すしのKYですか？

今は、モンスターが多くて、飲食業、ホテル業など離職が多いですよね。私もその一人です。
仕事は楽しかったのですが。
変な客が多いこと！

同じ経験や、流れてるすしを食べないのに、回転すしに行く方のご意見お待ちしてます。
回らな回転すしが近所にあり、タッチパネルで注文しますが、つまらないです。お寿司が回ってないと。

勿論、回しすぎて劣化した寿司は、私もとりませんし、私は見つけ次第、廃棄してます。

Answer 1

回ってる寿司しか食べたらいけないなんてルールないですよね?
そういうルールがある店ならあなたの言い分はわかる
そうでないのなら注文する客に何の落ち度があるというのか
その客をKYだなんて思ってるあなたが異常
そもそも接客業に向いていないだけ