調理師学校(専門)を卒業してしばらくたちましたが、当時休みがうまくとれないのと休みは大概疲れてくたばってたりで調理師免許…

Question

調理師学校(専門)を卒業してしばらくたちましたが、当時休みがうまくとれないのと休みは大概疲れてくたばってたりで調理師免許の申請を未だにしていないのですがお店を出そうと思って改めて免許がほしいのですがその時の卒業証明書で取得可能でしょうか？

Answer 1

＞その時の卒業証明書で取得可能でしょうか？

☆保健所によっては、

（例）
「発行日から半年以内の証明書を提出して下さい」

・・・などと、
指定する場合もありますので、

とりあえず、まずは、
保健所に電話するなどして確認を。

＞お店を出そうと思って改めて免許がほしいのですが

☆栄養士・管理栄養士・製菓衛生師・調理師といった免許を持っている場合は、

専門学校などで、

・食品衛生学概論
・食品衛生学実験

・・・といった科目があり、
食品衛生についても学んでいます。

→そのため、
栄養士・管理栄養士・製菓衛生師・調理師といった免許を持っている場合は、

食品衛生責任者の資格を持っている者と同等、
あるいは、それ以上の知識や技能がある。

・・・と、判断されるため、

すでに、食品衛生責任者として必要な知識・技能は理解している。と、みなされ、
保健所が開催する講習会への参加が、全時間全て免除され、一切不要となりますので、

早めに、調理師免許を申請したほうが良いですね。

Answer 2

〉お店を出そうと思って改めて免許がほしいのですが
何のために？別に免許なんて必要ないじゃん。