女性の寿司職人が少ない理由が「体温」って本当ですか？

Question

女性の寿司職人が少ない理由が「体温」って本当ですか？

Answer 1

昔はその定説が信じられてきましたが、実際は寿司を握る時間は短時間なので、影響はないそうです。
オールド・ボーイという映画で、ミドという女性が寿司を握っているシーンで、これに関しての台詞がありましたね。