急にお金の話すみません、、 私は高3で、パティシエを目指しています。レコールバンタンが第一希望なのですが、そこで聞いた…

Question

急にお金の話すみません、、
私は高3で、パティシエを目指しています。レコールバンタンが第一希望なのですが、そこで聞いた話だと、製菓衛生師は就職の時には必要ないらしくて、お店や会社は、知識より技術を求めるのだと言われました。
それを親に言ったら、
免許は絶対必要。自分（母）の友達は調理師の免許取ったら給料が上がった。だから取れる学校選びなさい。
と反対されました。

ここで質問なんですけど、製菓衛生師や調理師を取ってる人の方が給料って高いんですか？？

長文失礼しました、、、お願いします、

Answer 1

製菓学校出身者で、洋菓子店で働いている者です。調理師の場合は職場に調理師免許を持っている人がいないと営業できないので、給料が上がるのは納得できます。
製菓衛生師の場合は、あってもなくてもといった感じです。私は学校出身者ですが、無免許です。というか卒業生全員無免許ですが、問題なく働けています。給料は、実力が全てですね。
ホテルでも個人店でも、工場でも同じだと思います。
洋菓子の世界は特殊なのだと親には伝えておいて下さい

Answer 2

前の回答者よりも厳しいことを言いますが『お客様の口にするものを作ろうとしています』。口にして『おいしい』と言ってもらえるようにするのは目標として間違いではありませんが、そもそも口にするということは「その商品が安全」と言うのが前提です。
安全なものを提供するにあたり、それ相応の勉強をしなければ身に付きません。そうなると「料理学校」より『調理師専門学校』への進路を考えるべきです。調理師専門学校へ行って卒業することで調理師免許も取れれば就職もできます。免許が取れるということは、『出欠、成績は厳しく』見ます。

給料は初任給時点では資格の有無でほとんど差がないと見ます。なぜなら、いくら調理実習などで経験があるとはいえ、プロの経験ではないことから、初任給で差がつくとは思えないことによりますが、経験を積むにつれ「食品衛生責任者」など、一定の責任のある地位に就くようになると給料に差がつくようになります。その時点で、調理師免許などの資格を目指すとなると、かなり難しいです（仕事が忙しく、勉強どころではなくなる）。後は『腕次第』ですが、調理師の場合、専門学校へ行けるのであれば、行くべきです。

Answer 3

製菓衛生師は、法律上業務に必要とされる資格ではありませんが、
資格取得をしていない人が名乗ることは許されません。

製菓関連の企業やお店が、採用の時に、その資格を参考にしたり、重視したりするかどうかはそれぞれの自由です。
ですから、「就職の時には必要ない」と断言したとすれば、それは完全な誤り。

私は、お母さんの考え方の方があなたよりずっと正しいと思います。

他の方もご指摘の通り、「お菓子作り教室」は趣味で楽しむための教室。
プロを目指すようなきちんとした指導は望めません。
暇つぶしに良い快適な空間なんです。

資格を取ったところで給料は上がらないかも知れませんが、
プロを目指す人を育てる学校は、級友も、やがて同業者。切磋琢磨を
繰り返し、ライバルとして生涯成長し続けることのできる大切な仲間。

普通の大学で、もっと本格的に勉強するのも良いことですが、手早く専門家になりたくて、専門性の高い学校を探すなら、

「製菓衛生師養成施設」で検索してください。

ウィキペディアのページが見つかると思います。

暇つぶしで貴重な青春の時間を費やすのではなく、少し厳しくても本当の勉強を目指してください。

甘いもののとりすぎをお医者様から止められていますが、美味しいお菓子を作れるようになったら、ぜひ一口と期待しています。

Answer 4

職業には「国家資格（免許）が必要な職業」と「国家資格が必ずしも必要ではない職業」があります。

タクシードライバーやバスの運転手なら運転二種免許が必要ですし、
学校の先生なら教員免許が必要だし
医者や看護師など「免許が絶対に必要な職業」は沢山あります。

しかし逆に「免許や資格がなくてもできる職業」や「免許や資格がない職業」もたくさんあります。

極端に言えば「カメラマン」や「パティシエ」は、本人が「プロ」だと名乗ればカメラマンやパティシエになることができます。

ただし「知識」「技術」「経験」がなければ、第三者からは「プロ」とは認められないだけですよ。

追記。
それにしても、パティシエ（プロ）を目指しているのに
「製菓専門学校」を選ばずに
わざわざ「製菓教室」を選ぶのが不思議ですね。

バンタンは【学校】ではありませんよ。

バンタンは「お菓子のお料理教室」なんですよ。