動物園はほとんど地方自治体の運営です。獣医資格を以て地方公務員試験に受かる以外の道は厳しいでしょう。私自身は公設公営の動物園以外みたことはありません。 観光牧場を運営するのは農業法人が多いような気がします。縁故や身内で賄うだろうね。 動物管理の資格は何を持っているんですか?? 無資格ではまず無理ですよ。
直接問い合わせたりされましたか? 私の知ってる範囲ですが人手不足で募集してる所けっこうありますよ。有名な所ではないですが。 広告とかで大々的に求人だしたりはしてないので、直接問い合わせてみるといいと思います あと動物業界って、コネとか紹介が以外と大事。求人も関係者間で誰かいない?って感じで探したりもするので。先生とか先輩とか実習先の人とか、どこか紹介してくれないかあたってみるのもいいと思います
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