飲食店のアルバイトについて…。 僕は今アルバイトをさがしているのですが飲食店のことでいくつか質問させて下さい。

Question

飲食店のアルバイトについて…。
僕は今アルバイトをさがしているのですが飲食店のことでいくつか質問させて下さい。僕は客層を気にしてしまうのですが個人店舗のお店とチェーン店のお店では客層はどう違いますか？正直カップルとか団体客は苦手だと思います(わがままですかね)。
また、できれば飲食店で働いている方良いことや辛かったことなど何でもいいので教えて下さい。
回答よろしくお願い致します。

Answer 1

飲食で二年ほど働いた経験があります。
個人店、チェーン店というよりかは、ジャンルや立地で客層は変わってくるかと思います。私はいわゆるお洒落なカフェやカジュアルレストランで働いていましたが、平日休日シーズンによって客層は様々です。
同じチェーン店でも駅の近くや商業施設に入ってるとこと、少し駅から離れにある静かなとこなどでコンセプトも変わってきます。

気になるお店の口コミとかみたり、
何度か足を運んで雰囲気を確かめてみてはどうでしょうか？
ちなみに、町の外れにあるような小さいコーヒー屋さんや個人店の客席が少ないお店はあまり求人がありません。
人がいないから、求人があるわけで、楽な仕事でもないし捉え方によっては重労働です。

辛かったことはキッチンホールともに沢山あります。(オーダーに追われたり、クレームをいただいたり)でも自分の好きで選んだお店なら、やりがいのある仕事でもあると思います。
ただ労働時間などは事務とかに比べ、長かったりしますよ。
しっかり条件を確認した上で働くのをおすすめします。

自分にあった、お店が見つかるといいですね。

Answer 2

経営形態を気にする客は少ないので、客層を決めるのは業種と立地です。

カップルや団体客が少ない条件としては、

※立地
外来者も利用できる社員食堂、大型オフィスビルのテナント、パチンコ店や公営ギャンブル場の併設店
※業種
漫画喫茶、立ち食いそば等の立食店、キャバレー・ホストクラブ等の風俗店、料亭等の超高級店

といったものが挙げられます。

キッチンでは暑くてやけどが多く、フロアでは理不尽なクレームがストレスを感じるところです。
また共通して立ちっぱなしというのも辛いです。
重労働なのに低賃金で、良いところは特にありません。
始めた頃は世間知らずでしたが、他業種のアルバイトを掛け持ちをすると、いかに割に合わないか分かったため、徐々にシフトを減らして最後には辞めました。