食生活に関する資格を取得しようと考えています。 朝、フルーツを食べるのが体にいいとか 新鮮な食品の見分け方 素…

Question

食生活に関する資格を取得しようと考えています。

朝、フルーツを食べるのが体にいいとか
新鮮な食品の見分け方
素材を活かす調理法
どの食品にどのような栄養素が含まれているのか
栄養素の働き
等

食に関する正しい知識を身に付けたいです。
せっかく作って食べるのだから、素材を活かして身体に反映させたいという思いで学びたいと考えています。

栄養士や調理師の資格が当てはまるかと思ったのですが、学校へ通ったり、実務経験が必要なので、、、勉強したことを検定を受験して形にしたいと思っているので、この辺は無理かと思いました。

このような条件に合った資格はありますか？
また、食生活アドバイザーはこのような内容なのでしょうか？

Answer 1

メジャーなところだと食アドや野菜ソムリエですよね。

この手の資格はたくさんあるので、食アドからやってみて、他にも興味が出たら他のもとればいいと思います。

ただ、ほんとに自己啓発なんですよね。

Answer 2

＞このような条件に合った資格はありますか？

大変残念ながら、
ご希望の内容を全て学習できる資格というのは、
ありません・・・。

※食に関する民間資格は、いろいろあり、
資格により、勉強する内容は、
じつにさまざまです。

☆食生活アドバイザー

例えば、

・食べ物や食材が、
畑や田んぼ・農場から、各家庭に届くまで、
どんな風に、届けられているのか？

・日本の、平安時代・室町時代・江戸時代・明治時代や、
アメリカ・イギリス・ドイツ・フランス・中国などの、
食事のマナーの移り変わり

・・・といったことを学びます。

☆食育アドバイザー、食育サポーター、食育インストラクター

例えば、

「学校がお休みで、給食がない土日祝日には、
どんなものを食べさせると良いか」

「子供の場合、
大人よりも胃が小さく、一気にドカッと食べることができませんので、
3食のほか、
おやつとして、おにぎりや焼きいもなどを食べさせて、
エネルギー補給をさせ、
活発に活動できるようサポートしてあげましょう」

・・・といった、
おもに、「小学生や幼稚園児」などの
「子供たちの理想的な食事」について学ぶ資格です。

→なので、
例えば、

・メタボの予防
・糖尿病や腎臓病などになってしまった場合の食生活の工夫のしかた

・・・といった「大人の食事」については、
ほとんどやらず、学べません。

☆フードコーディネーター

例えば、

・料理をお皿に、きれいに盛り付ける方法
・テーブルクロスの選び方、テーブルクロスをテーブルにきれいにかける方法
・キッチンを使いやすくするリフォーム法
・レストラン内部のきれいなレイアウトの方法
・食べ物に関するイベントを実施するうえでの注意事項

・・・といったことを学び、
最終的には、例えば、

飲食店をオープンしたいと考えている人から相談されたので、
「こんな風にすれば、
女性が1人でも気軽に入れる、オシャレでカワイイ雰囲気のお店になりますよ！」
と、アドバイス・助言をする。

・・・といった資格です。

☆ジュニア野菜ソムリエ（初級）

・野菜や果物に多く含まれている栄養は？
・野菜や果物をおいしく食べる方法
・野菜や果物を、きれいにお皿に盛り付けて、おいしそうに見せる方法

・・・といったことを学びます。

※資格を取得した後も、
更新手数料などの支払いが必要となります。

→さらに、
「野菜ソムリエ（中級）」や「シニア野菜ソムリエ（上級）」といった、
上位資格を取得するには、
中級講座や上級講座の学習が必要となるため、
さらなる追加料金の支払いが必要となり、
かなりのお金がかかります。

☆介護食士

例えば、

「うまく飲み込めない場合、
のどに詰まって、むせたりしないよう、
片栗粉などを使ってとろみをつけて、飲み込みやすくしましょう」

・・・といった、
おもに、歯が悪いお年寄りでもおいしく食べられる調理の工夫について学ぶ資格です。

☆食生活指導士

→「1日に、どんな食材を、どれくらいの量ずつ、
どんな風な組み合わせで食べれば、
栄養バランスのとれた理想的な食事になる」

・・・といったことを、
難しい専門用語は、ほとんど使わず、
普段の普通の言葉で、基礎からしっかりじっくり解説してくれます。

→希望者は、追加料金を払えば、
女子栄養大学駒込キャンパス
（JR山手線・東京メトロ南北線駒込駅から徒歩5分）
で実施される調理講習会に参加して、
調理について学ぶことも可能。

→基礎コース（健康な人の食事について学ぶ：食生活指導士二級コース）の学習が終わったあと、
希望者は、追加料金を払えば、
応用コース（糖尿病治療食・腎臓病治療食など、病気の治療の食事について学ぶ：食生活指導士一級コース）を学習することも可能。