喫茶店やレストランで出てきたサクランボやパセリは使いまわしていると聞いたことがあります。 (一部のことだと思いますが。…

Question

喫茶店やレストランで出てきたサクランボやパセリは使いまわしていると聞いたことがあります。
(一部のことだと思いますが。)
この他に、あまり食べないほうが身のためというものがあったら教えてください。飲食店で働いた経験のある方に教えて欲しいのでこのカテにしました。

よろしくお願いします。

Answer 1

回転寿司でバイトをしていたときのことです。
回転寿司ですから人気のないネタはいつまでもくるくるまわっています。
時間が経てば表面が渇いてきます。そのときはなにかスプレーで薬品みたいなものを掛けてました。
その日に売れ残ったものは液体に漬けておいて次の日に出しました。

両方とも食品用の物だったので、害はないと思いますが、自分では食べたくありませんね。

Answer 2

昔レストランでアルバイトをしていましたが、そのレストランではそういう使い回しは
無かったです。
ただオーダーミスでダブってしまった料理を出す事はありましたね。
時間がそれほど経過していないものに限りですけど。