進路についての質問です。 高校2年生です。 4月から3年になります。 将来パティシエとして お店を出したいと思っていま…

Question

進路についての質問です。
高校2年生です。
4月から3年になります。

将来パティシエとして
お店を出したいと思っています。

そのために資格を取りたいのですが
パティシエの資格だけだと不安なので
調理師などの資格も取りたいと思っています。

専門学校に行きたいと思っているのですが
「偏差値」
「卒業後の就職先」
「取得できる免許」などを重視して
学校を選びたいと思っています。
あと、留学をできる学校も視野に
入れています。

他に何か注目しておくべき点などは
ありますか？

料理の専門学校にいっている方、
料理の職業をされている方、
進路に詳しい方、
アドバイスなどよろしくお願いします！

補足

店を出すための資格ではなく
店に出す料理の知識として
パティシエや調理師の資格を
取りたいと思っています。

Answer 1

製菓業界に身を置く者です

専門学校では日本製菓専門学校、辻製菓専門学校あたりは有名です
にいがた製菓調理師専門学校えぷろん、浜松調理菓子専門学校こちらはジャパンケーキショーという全国から技術を競うコンテストの場があるのですが、よく作品を出していて入賞者が多い印象を受けた学校です

最近出来たところだと石川のスーパースイーツ製菓専門学校。
ここはモンサンクレールの辻口さんが学長となっていてちょっと話題です

取れる資格は製菓科なら、「製菓衛生師」調理科なら「調理師」の資格が取れます
もちろん試験に受かっての話ですが
ただし製菓科の場合は、学校によっては調理師免許も追加で取ることが出来ます。
製菓の実習が調理の単位として認められているため、調理の単位の不足分を補習（追加実習）することで調理師免許を取得できます
調理科の単位は製菓としては認められていないためは逆はできません（ちょっとややこしいですが）
ここは学校説明会やメール等で質問すれば答えてもらえると思います

留学については、短期であればどこの学校も海外研修というのがあり、海外の学校で学ぶことができます
学校によっては海外で

就職先については、その学校の周辺地区のお店がメインになります
ただ本人の努力次第で行きたいお店に直接尋ね就職することも可能ですよ

学校によってかなり学習のスタイルが違います
この辺はオープンキャンパスや学園祭等で感じ取ったほうが良いと思います

がんばってくださいね

Answer 2

店を出すのに資格はいりません。

製菓に力を注いでください。余計なこと(調理科に費やす時間)せず製菓の腕を磨くのが先です。

ケーキやをしたいのですか?飲食店をしたいのですか?

2兎を追うものは1兎もえずになります。どっちかに絞らないとどっちも中途半端になる可能性大です。

2つとるということはそれだれお金もかかるってことです。調理師免許は実務経験積んで試験受けたらいいだけ。

例えば、製菓の学校へ行きながら飲食店で2年働けば受験資格はもらえるってことです。

知識は現場で学ぶことです。