カフェをやりたいのですが、調理師免許を持っていません。食品衛生責任者を受講すれば営業できると聞いたのですが本当ですか？ま…

Question

カフェをやりたいのですが、調理師免許を持っていません。食品衛生責任者を受講すれば営業できると聞いたのですが本当ですか？また、食品衛生責任者の資格だけでお店にだせる料理に規定はありますか？教えてください

Answer 1

開業は出来ますよ。フグのような、調理に特別の資格の必要なもの以外は何でもＯＫ。（カフェでフグは出さないでしょうが…）　食品衛生責任者の資格があるということは、飲食店を開くのに最低限の衛生知識を持っているというだけですからね。おいしい料理を出す技術は、また別ですよ(^｡^)

Answer 2

雇えば可能ですよね・・・・・・