新しくバイトを変えいざ出勤してみると、、なにかおかしいんです。私だけがおかしいんでしょうか？

Question

新しくバイトを変えいざ出勤してみると、、なにかおかしいんです。私だけがおかしいんでしょうか？飲食店のバイトを始めました(お店の大きさは合計70席くらいだと思います)。勿論経験(3年半の間に何軒かの飲食店で働いたことがあります)もあり、人並みには仕事ができると勝手に思っています。郷に入れば郷に従えの言葉通り、経験してきた飲食とはいえ、その店独自のサービス、やり方、接客、流れをしっかりと一から教わり、初出勤、二回目、三回目・・と着実にお店にもなれ出してきたころです。私のお店の業種には大きく分けてホールとキッチンに区分されます。経験上、衛生面や見栄えなどを細かく注意できるようキッチンには最低限1人は社員が居るものだと思っていました。しかし新たに始めたバイト先のキッチンではバイト1人ですべての注文と流しを捌くのです。キッチンに入るバイトの人はもうめちゃくちゃです。あたふたし、注文の途中でホールの人が片づけてきたプラスチックの容器や割れない素材のものは全て流しに投げ入れています(流し台に置く時間すら惜しいんだと思います)。正直、衛生面の方も酷すぎます。さらには店長、社員は知らんぷりをし、私が出勤する日に関してですが、一度もキッチンの中で働く姿は見たことがありません。料理の受け取り場の前で話ていたり・・・。キッチン1人(ほぼ100％バイト)に対し、ホールには３，４人います(４人の時は１人が新人)。

ここまではお店のやり方にも色々あると思えば納得はできます。(衛生面や容器の投げ入れた音、などは許せませんが＞＜)
ここからです。
お店は深夜までやっています。閉店時間には社員と店長がバイトのタイムカードをほぼ勝手に切り、閉店時間後には仕事はしていないっというような報告を本部にしていると思われます。(たぶんです＞＜)しかし実態は違います。店長がおらず、社員1人とバイト３、４人の時には社員は先には帰り、お店のバイト歴が一番長い子(仮にＡ君)は12時30分(私はここで帰りましたので何時までやっていたのかはわかりませｎ)になってまで、お店のお金のお勘定？？レジの中のレシートや売上を書き込んだりしています。勿論こんなのは、いちバイトがやっていい仕事ではないと思うのです。悪い子であれば売上なんてすべて奪って飛んじゃうかもしれませんね。(逆に一度そんな事が起きて、責任を問われてほしいとすら思います。)
こんなバイト先は普通でしょうか？私だけがオカシイと思うのでしょうか？

Answer 1

バイトを束ねる店長っていうのはフリーターやプーを会社が使い捨てで大量に中途採用した人たちですよ。本人たちもバイト感覚で適当に就職しちゃった人たちです。そういう人たちが何の経験もなくいきなりやっているのが店長です。就職して考えが変わることもないし今後社会人として成長することもないんです。
自分本位、他力本願、ズボラが服を着ているようなもんです。一言で言うとガキなんですよ。

何の飲食かわかりませんが生涯修行を目指す板前がやっているわけじゃありませんよね。社員も店長も飲食店の専門知識なんかないだろうし、料理に関心すらないと思いますよ。会社自体が「飲食なら金になりそう」って発想で始めたビジネスですよね。だから会社自体も店に期待するものは何もないし、それくらいダラけているのは何となく知っているんですよ。
ダラけた学校の先生でも校内で生徒がタバコを吸っている場所を知っているからこそ近づかないってあるじゃないですか。

本部って表面的な数字しか見ないんですよ。プロセスとか詳細とか実態はどうでもいいんです。だから店長が微調整しようが嘘をつこうが数字のつじつまが合っていれば本部は何も言わないんですよ。店長というのは本部が何も言わないような数字を作るのが仕事なんです。それで済んじゃうんですから。
基本、店長と社員と本部とバイトリーダーは馴れ合いです。

普通っていうか２、３回に一度はそういう職場にぶち当たります。たとえちゃんと秩序がある職場でも核となるバイトが一人辞めただけで、あるいはスゴイ可愛い女の子が入ってきただけで秩序はなくなります。バイトだから人の出入りは激しいわけで１年２年で職場なんか崩壊しますよ。バイトって本当にもろいんですよ。

社員もバイトも何の興味も関心もないのにその仕事をしているわけじゃないですか。でも「自分の方が長い」「自分の方が仕事ができる」
ってプライドとエゴだけは丸出しで。だからバイトの秩序って薄っぺらなんですよ。そんなポンコツな店長と社員でもバイト全員が抵抗を感じているわけじゃなくて、従順さをアピールするバイトもいますし。

私が以前やっていた弁当のデリバリーなんかそうでしたね。社員は店長ただ一人だけで必ず17時で帰るし、土日は必ず休む人だったんですよ。それができたのは店長の代わりをできるバイトが一人いたからなんですけど、すべての権限を丸投げしてサボっていたがためにそいつが辞めた時に代わりができるバイトなんかいなかったわけですね。当然店長が仕事すればいいわけですけど、そういう発想がないわけですよ。自分の17時上がり、土日休みしか考えていないわけです。そのためには店の前を通った犬にだって丸投げしますよ。「犬に店長なんかできるか」なんて思わないですよ。自分のことしか考えていないんですから。

そこへバイトの中で一番バカな子が誰も思っていないのに「俺しかいないでしょ」って名乗りを上げちゃったんです。そいつはバイトリーダーとしての権限で仕事中に外に遊びに行ったり、店に友達を呼んだり。でも店長はそいつに本当に丸投げしちゃったんですよ。一瞬で店は崩壊しましたがそれがヤバイとか誰も思わないんですよ。それで滞った仕事はそのままにすることだけはなく、真面目にやっている人間に押し付けられるわけです。当然時間内に終わるはずもなく、そのアホな新バイトリーダーに勝手に定刻通りでタイムカードを切られていました。そういうズルさだけはあるんですよ。
でもそのアホに悪いことをしているとかいう意識はないんです。良い事をしていると思っているんですよ。「俺なら5分で終わらせられるから当然だ」とか。臆面もなく「タイムカード○時に押しといてあげたんで大丈夫ですよ。そのまま上がってください。」と。腹の中が煮えくり返りましたけど。それも店長公認ですからね。

店長なんて仕事は高校で言うなら偏差値２５の学校ですよ。そんな学校に入った奴もそこを目指したわけじゃないし、先生だって本物の教育をして1流の大学に入る学力をつけてやるなんて思っていないですよね。いい成績をとるには努力して勉強するって発想がないんですよね。

店長なんていうのも「本部が何も言わないような数字を作る」、「バイトに無茶させる」これしか知恵がないんです。
だから「売上を奪って飛んじゃうかも」なんてそこまで考えないですよ。普通は考えますけどね。

Answer 2

他人がアナタのタイムカードを切るのは不正行為ですね。

その後の時給が計算されていないのであれば問題です。
サービス残業は違法なんです。

またバイト１人残って計算してるのも良く理解できませんね。

キッチン環境については衛生上問題多そうです。

長く働くところではないですね。
労基署や保険所に連絡するのが良いですよ。

Answer 3

売り上げやら金のことに関しては自分のところでもバイトがやる時もあります。
ただ一定の日数働いて店長、社員、バイト組の信頼を得た人のみですけど。

タイムカードを勝手に切るのは最悪ですね。
辞めるべきです