回答（2件）
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店の休みが公休日になりますので寿司屋によります。無休の店なら交代で休みますが。 最低週1。ですがだいたい月6日位の店が今は多いです。寿司屋の定休日を検索すれば予想はつくと思います。鮨屋店主より
見習いでも･･週１日はありますが･･変な師匠に嵌まると･･休み無しと聞きます！事前に店の師匠を調べた方が良いでしょう！
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